분류 전체보기 (74) 썸네일형 리스트형 [커피책 추천]세상에서 가장 맛있는 커피 15잔- 내용 정리 1 소개 이번에는 세상에서 가장 맛있는 커피 책중에서 각 소제목 파트를 한번 정리해 보도록 하겠습니다. 국내 유명 커피 장인들이 각기 그들의 장기에 맞춰 이야기하는 커피에 관한 노하우 모음입니다. 1. 박이추가 말하는 맛있는 커피의 조건 : 박이추 선생님은 커피의 맛은 원두와 물의 조화로운 만남에 의해 결정된다고 적고 있습니다. 그래서 신선한 원두를 사용하는 것은 물론이고 어떤 물을 쓰는 가도 중요한 요소라고 강조하십니다. 원두커피는 볶는 정도에 따라 그 향과 맛이 다르니 그것을 구분하여 어떤 맛을 내야 할 것인가를 결정한 후. 그다음 물의 온도와 양 그리고 물과 분쇄커피의 접촉 시간을 조절하여 그 맛을 내야 한다고 합니다. 맛있는 커피를 위한 물의 적정 온도는 92~96도 라고 한다면 강한 추출을 위해서는.. 커피 협회가 권하는 - 커피 맛있게 내리는 방법 얼마 전 우연히 접한 「세상에서 가장 맛있는 커피 15잔」 속에서 한 사이트 주소를 찾아내었습니다. WWW.COFFEERESERCH.ORG 전 세계 커피 교육을 위해 만들어진 웹사이트로 다양한 커피 정보가 들어 있습니다. 물론 영어로 되어 있기에 요즘 본격적으로 AI를 도입하기 시작한 파파고의 힘을 빌린 후 약간의 수정을 거쳐 보았습니다. 커피를 내리는 것(Brewing coffee)은 과학만큼이나 예술이다. 커피 제조의 역사는 풍부하며, 제조 방법은 문화적으로 의존적이다. 커피 소비의 출현 이후 발명된 수천 개의 커피 기계와 커피 내리는 장치 중, 소수만이 세계적인 인기를 얻었다. 아래에서 논의되는 커피 양조 방법은 쓴 커피 화합물 및 바람직하지 않은 성분의 추출을 최소화하면서 커피의 유익한 맛의 추출.. [커피 책 추천] 세상에서 가장 맛있는 커피 15잔, 개요, 주요내용. 세상에서 가장 맛있는 커피 15잔의 개요 우리나라를 대표하는 커피 장인들을 모은 책입니다. 그들의 삶 속에서 커피란 어떤 의미인지 그리고 가장 중요한 맛있는 커피를 위한 그들의 노력과 비결을 정리한 다큐멘터리 같은 책입니다. 주요 내용 이 책은 대한민국 대표 15명의 커피쟁이들의 에피소드를 모은 것으로 바로 제목이 주요 내용이 되는 것 같습니다. 1. 커피는 죄가 없소 - 박이추 : 맛있는 커피의 조건 2. 학림지기, 이야기는 계속된다. - 학림다방 이충렬 : 이 충렬이 말하는 學林projest 3. 정도의 커피, 지언행 합일치(知言行合一致) -압구정 커피집 허형만 : 허형만이 말하는 재미있는 커피 명작이야기 4. 나는 전생이 로스터요 -전광수 커피하우스 전광수 : 전광수가 말하는 참(眞) 로스터 5. .. [커피 영화 추천] 커피 오어 티, 소개,출연진, 줄거리, 감상. 커피 오어 티 소개 케냐 커피에 관한 대표적인 영화가' 아웃오브 아프리카' 라면, 아마 중국 운남성의 커피 이야기는 바로 이영화가 대표할 것입니다. 다른 지역에 비해 비교적 커피재배지로 유명하지 않은 이 운남성에 커피를 싹 피운 이야기로 이영화는 시작합니다. 출연진 이 작품의 제작은 중국의 대표 영화라고 할 수 있는 '첨밀밀', 안녕,나의소울 메이트', '소년시절의 너'의 진가신 감독님이십니다. 그러니 더 말할 필요가 없을 것 같습니다. 직접 연출을 맡으신 '데렉 후이' 감독도 앞의 작품들의 편집작업을 같이 하셨던 분이라고 합니다. 주연을 맡은 3인방중 가장 눈에 익은 '류혼연'은 중화권 스타로 이미 많은 작품에서 눈에 띄는 연기로 인정받고 있고, 커피재배를 위해 아버지와 떨어져 지내는 '리샤오춘'역의 .. 이전 1 ··· 5 6 7 8 다음
