커피 로스팅 (5) 썸네일형 리스트형 커피의 산지별 특징과 선택 가이드 커피의 풍미와 향미는 원두의 산지에 따라 크게 달라집니다. 원두가 자란 지역의 고도, 기후, 토양이 원두의 맛과 향에 독특한 개성을 부여하죠. 오늘은 대표적인 커피 산지와 그 특징을 알아보고, 취향에 맞는 원두를 선택하는 방법을 소개합니다.주요 커피 산지와 특징1. 에티오피아특징: 밝은 산미와 과일향, 꽃향이 특징.대표 지역: 시다모, 예가체프.추천 대상: 과일향과 복합적인 풍미를 좋아하는 사람.2. 콜롬비아특징: 균형 잡힌 산미와 단맛, 초콜릿과 견과류 풍미.대표 지역: 후일라, 카우카.추천 대상: 부드럽고 중후한 맛을 선호하는 사람.3. 브라질특징: 낮은 산미와 묵직한 바디감, 견과류와 초콜릿향.대표 지역: 미나스제라이스, 산타카타리나.추천 대상: 쓴맛과 고소함이 강한 커피를 좋아하는 사람.4. 케냐.. 커피 로스팅의 모든 것: 초보자를 위한 가이드 커피 한 잔의 풍미를 결정짓는 가장 중요한 과정 중 하나는 바로 로스팅입니다. 로스팅은 원두의 숨겨진 향미를 끌어내는 과정으로, 로스팅 정도에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라집니다. 오늘은 커피 로스팅의 기초부터 각 단계의 특징까지, 초보자를 위한 로스팅 가이드를 소개합니다.커피 로스팅이란?로스팅은 생두(그린 빈)를 열로 가열해 우리가 익히 아는 갈색 커피 원두로 만드는 과정입니다. 이 과정에서 원두의 성분이 화학적으로 변하며 독특한 향과 맛을 만들어냅니다. 로스팅 시간과 온도에 따라 산미, 단맛, 쓴맛의 밸런스가 달라집니다.커피 로스팅 단계1. 라이트 로스트 (Light Roast)색상: 연한 갈색, 표면에 기름기가 없음.특징: 원두 고유의 산미와 과일향, 꽃향이 두드러짐.추천: 에티오피아, 케냐 등.. 커피 원두 선택 가이드: 내 취향에 맞는 원두 찾기 커피의 맛을 결정짓는 가장 중요한 요소 중 하나는 바로 원두입니다. 원두의 종류, 산지, 로스팅 정도에 따라 커피의 맛과 향이 크게 달라지는데요. 오늘은 커피를 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 내 취향에 맞는 원두를 고르는 방법을 소개합니다.커피 원두의 종류1. 아라비카 (Arabica)특징: 부드럽고 복합적인 풍미, 산미가 도드라짐.추천 대상: 과일향과 꽃향을 좋아하는 사람.주요 산지: 에티오피아, 콜롬비아, 브라질.2. 로부스타 (Robusta)특징: 강한 쓴맛과 높은 카페인 함량.추천 대상: 강렬한 맛과 쓴맛을 선호하는 사람.주요 산지: 베트남, 인도네시아.3. 리베리카 (Liberica)특징: 독특한 과일향과 약간의 스모키 한 풍미.추천 대상: 이색적인 맛을 찾는 커피 애호가.주요 산지: 필리핀, 말.. 콜롬비아 커피: 균형 잡힌 맛과 풍미를 즐기다 콜롬비아 커피: 균형 잡힌 맛과 풍미를 즐기다세계적인 커피 산지로 유명한 콜롬비아는 독특한 기후와 지형 덕분에 고품질의 커피를 생산하는 나라로, 그 맛은 균형 잡힌 산미와 고소한 풍미가 돋보입니다. 오늘은 콜롬비아 커피의 매력과 이를 가장 잘 즐기는 방법을 소개해드리겠습니다.콜롬비아 커피의 특징콜롬비아 커피는 부드러운 산미와 초콜릿 및 견과류의 고소한 맛이 조화롭게 어우러져, 깔끔하고 부드러운 커피를 선호하는 사람들에게 적합합니다. 일반적으로 라이트~미디엄 로스팅으로 처리하여, 커피 본연의 단맛과 향이 강조되도록 즐기는 경우가 많습니다.산미: 부드러운 산미로 입안에서 은은하게 퍼집니다.향미: 초콜릿과 견과류의 향이 조화롭게 나타나며, 약간의 단맛이 돋보입니다.바디감: 적당히 묵직한 바디감을 가지고 있어 .. 산지별 커피 원두 특성 커피 애호가라면 다양한 원두 산지의 커피를 맛보는 것 자체가 큰 즐거움이 될 수 있습니다. 각기 다른 기후와 토양에서 자란 커피 원두는 고유의 향과 맛을 가지고 있어, 산지별 커피 원두의 특성을 이해하면 더 깊이 있는 커피 경험을 할 수 있습니다. 이번 글에서는 커피 원두의 대표적인 산지와 그 특징에 대해 알아보겠습니다.커피 산지별 원두의 특징에티오피아에티오피아는 커피의 발상지로 알려져 있으며, 독특한 꽃향과 과일 향이 강한 커피를 생산합니다. 특히 에티오피아 시다모(Sidamo)와 예가체프(Yirgacheffe) 지역의 커피는 밝고 산뜻한 산미와 함께 과일향이 풍부해 많은 사람들이 즐겨 찾습니다.특징: 과일 향, 꽃 향, 밝은 산미추천 로스팅: 라이트~미디엄 로스팅 콜롬비아콜롬비아 커피는 부드럽고 균형.. 이전 1 다음
