중국 커피 산업은 소비자 선호도의 변화와 가처분 소득의 증가에 힘입어 크게 성장하고 있습니다. 중국 커피 시장은 아직 다른 국가에 비해 상대적으로 작지만 최근 몇 년 동안 빠르게 성장하고 있습니다. 유로모니터 인터내셔널에 따르면 2020년 중국 커피 시장 규모는 약 79억 달러로 지난 5년 동안 연평균 14.5%의 성장률을 기록했습니다.
중국 커피 산업에서 가장 중요한 트렌드 중 하나는 스페셜티 커피의 부상입니다. 소비자들은 보다 개인화되고 정통적인 커피 경험을 추구하고 있으며, 스페셜티 커피 전문점의 인기는 점점 높아지고 있습니다. 이러한 매장에서는 다양한 추출 방법을 제공하고 전 세계 특정 지역에서 원두를 공급받기도 합니다.
커피 업계의 또 다른 트렌드는 로컬 커피 브랜드의 등장입니다. 국제적인 커피 체인이 여전히 지배적이지만, 현지 브랜드는 중국의 풍미와 재료에 중점을 두고 보다 현지화되고 개인화된 커피 경험을 제공하고 있습니다. 예를 들어, 2017년에 설립된 럭킨 커피는 모바일 주문 및 배달 플랫폼을 제공하면서 빠르게 중국 최대 커피 체인점 중 하나로 성장했습니다.
코로나19 팬데믹으로 인해 많은 소비자가 집에 머무르면서 온라인 판매가 점점 더 중요해지고 있습니다. Tmall, JD.com과 같은 온라인 플랫폼은 커피 브랜드의 중요한 판매 채널이 되었으며, 많은 커피숍과 로스터가 자체 온라인 스토어를 개설했습니다.
지속 가능성과 윤리적 소싱은 중국 소비자들이 커피 제품을 선택할 때 중요한 고려 사항이 되었습니다. 많은 소비자들이 공정 무역과 유기농 인증에 중점을 두고 지속 가능한 방식으로 재배되고 윤리적으로 공급되는 커피를 찾고 있습니다.
마지막으로, 중국에서는 특히 젊은 소비자들 사이에서 즉석 커피가 점점 인기를 얻고 있습니다. 스타벅스, 코카콜라와 같은 글로벌 브랜드가 중국에서 즉석 커피 제품을 출시했지만, 전통적인 차 제품과 함께 커피 기반 음료를 제공하는 로컬 브랜드도 증가하고 있습니다.
전반적으로 중국 커피 산업은 빠르게 진화하고 있으며, 소비자들은 보다 개인화되고 진정한 커피 경험을 추구하고 있습니다. 스페셜티 커피, 로컬 브랜드, 온라인 판매, 지속 가능성 및 윤리적 소싱, 즉석 커피 제품의 등장은 모두 중국 커피 소비의 미래를 형성하고 있습니다.